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Tag Archives: grassi insaturi
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Frutta secca, uno snack prezioso
Posted on 15 Marzo 2018 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Salubrità.Non solo un semplice snack o passatempo, la frutta secca trova, insieme a cereali integrali e leguminose, un posto di tutto rispetto tra i “gradoni” della piramide alimentare della Dieta Mediterranea. A lungo demonizzata, oggi, con il supporto di studi scientifici di rilevanza internazionale, rientra a pieno titolo tra gli alimenti benefici per la salute. […]
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Stasera sushi?
Posted on 8 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Culture alimentari, Qualità e controlli.Il sushi ed sushimi sono sono solo una piccola parte della cucina giapponese. Il sushi ha un valore nutrizionale ben bilanciato, non è un alimento ipercalorico, in quanto non vengono utilizzati oil e grassi, per cui ritroviamo solo gli acidi grassi insaturi del pesce (omega 3 e omega 6). Ma, nel sushi è possibile trovare […]
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