Tag Archives: mediterraneo
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Cameriere! C’è una medusa nel mio piatto!
Posted on 9 Marzo 2018 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli.I prodotti della pesca sono una delle principali e privilegiate fonti di proteine nella Dieta Mediterranea. E se, accanto al pesce azzurro, trovassimo in pescheria anche delle succulente meduse? Per il momento non è uno scenario realistico, in quanto in Italia non è consentita la vendita di questi animali planctonici (il loro consumo è però […]
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La pasta
Posted on 14 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Educazione Alimentare.Un cibo italiano per eccellenza è la pasta, emblema globale della dieta mediterranea. Non solo. La pasta è la sostanza plasmante della maschera identitaria italiana, l’ elaborato di una cucina casalinga. Se il maccherone può essere letto come totem della cultura napoletana, nel senso che identifica sul piano simbolico gli appartenenti ad una comunità, la […]
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Ho fame…meglio uno snack disgustoso!
Posted on 20 Ottobre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Cultura e stile di vita, Culture alimentari.L’abitudine di spezzare la fame con uno snack tra un pasto e l’altro non è certamente prerogativa esclusivamente italiana, come dimostrano i vari stuzzichini che, nei diversi paesi, studenti e lavoratori tendono a consumare per strada o in ufficio. Peccato che siano a dir poco disgustosi!
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