Tag Archives: OMS

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  Gli additivi alimentari

  Posted on 21 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura dell'alimentazione, Educazione Alimentare.

  Gli additivi alimentari, nonostante vengano associati alle più recenti tecnologie, sono utilizzati da secoli. In epoca pre-industriale si utilizzavano come metodi di conservazione la salatura delle carni e del pesce, l’aggiunta di succo di limone a frutta e verdura per evitarne l’ imbrunimento e la solfitati one dei mosti e dei vini. Negli ultimi cinquant’anni, […]

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  Ridurre le percentuali di potassio significa prevenire l’infarto

  Posted on 25 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, sport.

  Ridurre la quantità giornaliera di sale nella propria alimentazione significa fare prevenzione contro il rischio di malattie cardiovascolari e ictus. L’ OMS,  organizzazione della sanità ha emanato a tal proposito nuove linee guida da applicare necessariamente nella proprie abitudini alimentari: un uomo adulto – dovrebbe consumare meno di 5 grammi di sale ed almeno 3.510 […]

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