Tag Archives: RADICALI LIBERI
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Meno calorie, più salute
Posted on 27 Marzo 2018 by Massimiliano Quintiliani in Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.Il dimagrimento non è l’effetto più significativo della riduzione delle calorie introdotte con la dieta. Un recente studio condotto su adulti sani ha dimostrato come una dieta ipocalorica abbia effetti sul metabolismo, ottimizzando l’utilizzo energetico e contrastando i radicali liberi, con conseguente rallentamento dell’invecchiamento. L’ultimo studio del progetto CALERIE (Comprehensive Assessment of Long term Effects of […]
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La dieta e la verdura
Posted on 17 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Educazione Alimentare.La verdura, in una dieta corretta ed equilibrata, dovrebbe essere consumata con più porzioni nell’arco della giornata. Assai ricca di acqua, circa il 90% di media, la verdura è un alimento ricco anche di fibra alimentare. Ad essere contenute in buone quantità sono anche le vitamine ed i sali minerali. Questi ultimi elementi sono molto […]
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I cereali
Posted on 17 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana.I cereali come il grano, il riso, il mais, l’orzo, la segale e l’avena, compresi i loro derivati artigianali, fanno tutti parte della categoria degli alimenti amilacei con un contenuto proteico modesto, soprattutto glutine, sia per quantità che per valore biologico. I lipidi, invece, variano, in quantità, da un cereale all’altro e si caratterizzano per […]
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Frutti rossi, gli alleati naturali della nostra salute
Posted on 7 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura e stile di vita.Belli da vedere e buoni da mangiare, ma soprattutto ottimi per la nostra salute. Per fare una scorpacciata di fragole, mirtilli e more, oggi basta recarsi al supermercato. <<La caratteristica che accomuna i frutti del bosco dice Lanfranco Roviglio, specialista in Scienze dell’alimentazione a Saronno (VA)- è la colorazione rosso-viola dovuta alla presenza di antociani, […]
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