Tag Archives: stile di vita
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La moda del sushi
Posted on 3 Febbraio 2011 by Massimiliano Quintiliani in Culture alimentari.La ricerca della perfezione estetica e del rigore formale caratterizzano la filosofia di vita giapponese e di conseguenza anche la cucina. Una bellezza impeccabile costituisce le preparazioni dei piatti, l’armonia nei colori e l’equilibrio degli accostamenti. Questo permette un’esperienza sensoriale avvolgente per l’individuo. Mangiare giapponese è un’esperienza culturale che mette in contatto il cibo ad […]
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Le nuove frontiere dell’alimentazione: la mcdonaldizzazione
Posted on 3 Febbraio 2011 by Massimiliano Quintiliani in Culture alimentari.Con il termine McDonaldizzazione si identifica un cosmopolitismo alimentare che genera omogeneizzazione: tutti mangiamo le stesse cose. McDonald’s offre a tutte le popolazioni gli stessi prodotti e crea un eden comunitario dove tutti possono ritrovare un’identità. Il segreto vero di quest’azienda non è nel prodotto, nelle sue proprietà organolettiche, ma sta nel sistema costruitovi attorno […]
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