Category Archives: Educazione Alimentare

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  Le origini della dieta mediterranea

  Posted on 8 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea.

  La dieta mediterranea trae le sue origini dalla cultura pervenuta, per tradizione, dalla Magna Grecia. Non è un caso che i cilentani, soprattutto, hanno ereditato la cultura delle antiche città greche: Paestum ed Elea. Si tratta di un modello alimentare completo ed equilibrato, nel quale occupano una posizione preponderante i prodotti di origine vegetale, tipico […]

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  L’olio di palma

  Posted on 8 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Educazione Alimentare, Qualità e controlli.

  L’ olio di palma è un grasso vegetale estratto da una parte del frutto delle palme da olio e nonostante sia ricco di grassi saturi, lo si può trovare in numerosi alimenti, soprattutto nei biscotti e nelle merendine del supermercato, molto amati dai bambini. Non solo. È presente nelle creme spalmabili, nelle farciture dei dolci […]

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  Tavola o TV: questo è il problema

  Posted on 8 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.

  Cosa sono i Cooking Shows? E come si spiega il boom d’interesse del pubblico verso i programmi culinari? Per show cooking o cooking show si intende la spettacolarizzazione del preparare pranzi e cene. L’espressione indica principalmente uno show televisivo di vero e proprio intrattenimento, nel quale, in modi differenti, si parla di cibo, prodotti, enogastronomia. […]

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  I morsi della fame o della psiche?

  Posted on 19 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.

  Nutrirsi correttamente è fondamentale, così come respirare bene: entrambi, infatti, incidono sullo stato di salute generale e sul funzionamento cognitivo, emozionale e comportamentale, tutti ambiti costitutivi del concetto di psiche. Consumare i cibi che piacciono può sollevare il morale e far sentire soddisfatti e rilassati. Di contro, il consumo dei cibi favoriti, a volte, può […]

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