Category Archives: Qualità e controlli
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Passione vino
Posted on 5 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Educazione Alimentare, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.In crescita costante il numero di interessati al mondo del wine testing, non solo per professione, ma soprattutto per amore della conoscenza di un settore così storicamente rilevante in Italia. Numerosissime le proposte di corsi di degustazione e avvicinamento al vino per poi arrivare alla complessa e soddisfacente arte dell’abbinamento con il cibo. Di grande […]
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Pane e grissini: l’arte dell’homemaking
Posted on 4 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.Profumi fragranti, morbidezze appetitose e croste croccanti gli obiettivi dei principali corsi di Bread Home Making, tendenza di ultima generazione nelle grandi metropoli in cui gli abitanti cercano di recuperare il rapporto, ormai antico, con la vita più agreste. La semplicità degli ingredienti permette di ottenere risultati tra i più deliziosi in cucina, bastano infatti […]
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Berlino Fruit Logistica 2013
Posted on 3 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.A Berlino è prevista per l’8 febbraio il Fruit Logistica la fiera internazionale del commercio Frutta, Verdura, Erbe, Fiori; nell’ambito della fiera sarà premiato il prodotto più all’avanguardia del settore. A concorrerei saranno in 10, una giuria di esperti di produzione, management, packaging e vendite giudicherà i partecipanti nel corso dei tre giorni della fiera. […]
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Il consumo dei piatti tradizionali campani
Posted on 2 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.Riguardo ai piatti tradizionali, la categoria primi piatti è quella in cui le percentuali di consumo abituale sono più alte, soprattutto per i piatti a base di legumi e gli spaghetti al pomodorino fresco. Meno frequenti i consumi di paste al ragù e ricette più elaborate, i cui consumi sono limitati ai pranzi domenicali e […]
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