Tag Archives: sale
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Mal di testa: di meno senza sale
Posted on 30 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea.Il mal di testa è un problema che, anche se spesso sembra banale, può provocare moltio dolore a chi ne soffre. Ridurre l’incidenza del malessere però è possibile dimezzando la quantità di sale consumata. A dirlo sono i ricercatori dell’Università di Baltimora. Secondo il loro studio condotto su 390 persone, dimezzando la quantità di sale […]
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PRESSIONE: SALE SENZA SALE
Posted on 26 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea.Si è sempre pensato che a far salire la pressione contribuisse solo il sale. Ma non è così. Il rischio di sviluppare l’ipertensione aumenta anche quando la propria alimentazione è ricca di fruttosio. A dirlo sono stati i ricercatori dell’Università del Colorado. Questi hanno dimostrato, con un questionario sulle abitudini alimentari somministrato a 4528 persone […]
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PIÙ SPEZIE PIÙ GUSTO
Posted on 24 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea.Molto spesso abbondiamo con il sale per rendere più gustosi i nostri cibi. In questo modo però consociamo gli aspetti negativi di un’alimentazione ricca di sale. Tra questi l’ipertensione arteriosa, malattie cardiache, ritenzione idrica, stimola l’appetito e così via. È quindi necessario utilizzare in cucina, per quanto possibile, tutte le alternative che possano portare ad […]
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Sciocco? No, mangiare poco salato è una scelta intelligente
Posted on 26 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.La tradizione culinaria di tutto il mondo si serve del sale per rendere più gustose pietanze dal sapore piatto. Talvolta però si abbonda senza rendersene conto: il 65% della popolazione globale consuma, infatti, quasi il doppio della dose raccomandata giornaliera di sale (1,5-2 grammi al dì). Alla correzione dei piatti con l’aggiunta di sale va […]
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