-
Gli integratori alimentari
Posted on 8 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.“Se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, né in difetto né in eccesso avremmo trovato la strada per la salute”. Ippocrate (460-377 a.C.) Gli integratori alimentari sono sempre più utilizzati dai consumatori e occupano uno spazio sempre crescente sugli scaffali dei negozi di alimenti salutistici, delle […]
Continue Reading... No Comments. -
Stasera sushi?
Posted on 8 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Culture alimentari, Qualità e controlli.Il sushi ed sushimi sono sono solo una piccola parte della cucina giapponese. Il sushi ha un valore nutrizionale ben bilanciato, non è un alimento ipercalorico, in quanto non vengono utilizzati oil e grassi, per cui ritroviamo solo gli acidi grassi insaturi del pesce (omega 3 e omega 6). Ma, nel sushi è possibile trovare […]
Continue Reading... No Comments. -
Le origini della dieta mediterranea
Posted on 8 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea.La dieta mediterranea trae le sue origini dalla cultura pervenuta, per tradizione, dalla Magna Grecia. Non è un caso che i cilentani, soprattutto, hanno ereditato la cultura delle antiche città greche: Paestum ed Elea. Si tratta di un modello alimentare completo ed equilibrato, nel quale occupano una posizione preponderante i prodotti di origine vegetale, tipico […]
Continue Reading... No Comments. -
L’olio di palma
Posted on 8 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Educazione Alimentare, Qualità e controlli.L’ olio di palma è un grasso vegetale estratto da una parte del frutto delle palme da olio e nonostante sia ricco di grassi saturi, lo si può trovare in numerosi alimenti, soprattutto nei biscotti e nelle merendine del supermercato, molto amati dai bambini. Non solo. È presente nelle creme spalmabili, nelle farciture dei dolci […]
Continue Reading... No Comments.
