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Salumi e formaggi: da consumare ma limitatamente
Salumi e formaggi sono tra i cibi più amati dagli italiani; ricchi di proteine e di nutrienti devono però essere consumati in opportune quantità per non diventare dannosi alla salute.Gustosi ma anche pronti per essere mangiati sono cibi in linea con gli stili di vita moderni. Possono rientrare nella dieta ma con qualche precauzione che riguarda naturalmente la qualità e la quantità. Sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi tuttavia rispetto alle carni fresche sono cibi ipercalorici.
A titolo esemplificativo un panino fornisce in media 350-400 calorie e costituisce per questo motivo un pasto completo al quale al massimo aggiungere un frutto.
E’ sempre bene non eccedere nelle quantità e consumare assieme a salumi e formaggi anche verdure cotte o crude per apportare le vitamine ed i Sali minerali necessari.
Il consumo dei salumi quindi non va assolutamente vietato ma limitato ad un paio di volte alla settimana per non alzare eccessivamente il tasso di colesterolo nel sangue
