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  Conoscenza e preferenze di consumo dei prodotti alimentari campani

  Posted on 28 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità, sport.

  Dal confronto tra i consumi dei prodotti tipici con i prodotti tradizionali è emerso che i prodotti tradizionali sono largamente preferiti ai prodotti tipici, considerati a volte prodotti di “nicchia” e consumati per lo più dai residenti della provincia o, addirittura, del comune d’origine del prodotto. Fatta eccezione per alcuni alimenti molto conosciuti come la […]

  Post Tagged with broccolo friariello di Napoli, caciocavallo podolico, carciofi di Paestum, castagna di Montella, coltivazione, consumo, fiordilatte, formaggi tipici, mela annurca, mozzarella di bufala campana, pomodori del Piennolo, pomodori S.Marzano, prodotti alimentari, prodotti tipici, prodotti tradizionali, prodotto, provolone del monaco, reperibilità comodità di consumo, ricotta di bufala, ricotta di bufala campana, ricotta di fuscella, torroncino S.Marco dei Cavoti, vegetali tipici, vitellone bianco dell’Appennino Centrale
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