Tag Archives: provolone del monaco

• 

  I formaggi tipici della Campania

  Posted on 23 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari.

  Mozzarella e dintorni, i mille sapori dei formaggi campani: dalla mozzarella di bufala al caciocavallo podolico. “Benvenuti in Campania. Benvenuti nel regno della mozzarella”, si sente spesso dire. La mozzarella di bufala campana, che può fregiarsi del marchio Dop, è tra quei prodotti alimentari che, nonostante i numerosi tentativi, mai nessuno è riuscito a riprodurre […]

  Post Tagged with bocconcini, caciocavallo podolico, Campania, ciliegine, DOP, fiordilatte, formaggio di Carmasciano, mozzarella di bufala, mozzarella di bufala campana, prodotto caseario, provolone del monaco, qualità originale, Reg. CE 509/06, ricette tipiche, ricotta di bufala campana, sapore originale, STG, treccia
  Continue Reading...
  No Comments.
• 

  Conoscenza e preferenze di consumo dei prodotti alimentari campani

  Posted on 28 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità, sport.

  Dal confronto tra i consumi dei prodotti tipici con i prodotti tradizionali è emerso che i prodotti tradizionali sono largamente preferiti ai prodotti tipici, considerati a volte prodotti di “nicchia” e consumati per lo più dai residenti della provincia o, addirittura, del comune d’origine del prodotto. Fatta eccezione per alcuni alimenti molto conosciuti come la […]

  Post Tagged with broccolo friariello di Napoli, caciocavallo podolico, carciofi di Paestum, castagna di Montella, coltivazione, consumo, fiordilatte, formaggi tipici, mela annurca, mozzarella di bufala campana, pomodori del Piennolo, pomodori S.Marzano, prodotti alimentari, prodotti tipici, prodotti tradizionali, prodotto, provolone del monaco, reperibilità comodità di consumo, ricotta di bufala, ricotta di bufala campana, ricotta di fuscella, torroncino S.Marco dei Cavoti, vegetali tipici, vitellone bianco dell’Appennino Centrale
  Continue Reading...
  No Comments.