Tag Archives: cultura alimentare
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Mangiamo: voce del verbo “condividere”
Posted on 9 Marzo 2018 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, La Dieta Mediterranea.Il cibo racchiude significati simbolici e relazionali. La sua condivisione determina veri e propri rituali per l’individuo e per il gruppo. La cena, ad esempio, è il momento della giornata in cui si riunisce tutta la famiglia, originando e alimentando, giorno dopo giorno, un processo di costituzione dell’intimità e della vicinanza. Sono proprio gli atti […]
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La cultura alimentare americana
Posted on 3 Febbraio 2011 by Massimiliano Quintiliani in Culture alimentari.La cucina nordamericana, a differenza della storia millenaria che caratterizza il Mediterraneo, è costituita dall’assenza oggettiva di prodotti tipici, da una mancanza di radicamento al territorio che rende le abitudini alimentari improntate all’individualismo, alla velocità, alla mobilità. Molti studiosi accostano con il nome di Western Diet la cultura del cibo nord americana con quella anglosassone.
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La cultura alimentare africana
Posted on 3 Febbraio 2011 by Massimiliano Quintiliani in Culture alimentari.Nel continente africano mangiare è celebrare la vita. Rivestono in questo Paese grande importanza sia la preparazione del cibo che il mangiare insieme a parenti, amici ed ospiti. Si mangia tutti insieme, solitamente anche attingendo da un unico piatto, senza posate e aiutandosi con il pane per prendere gli alimenti.
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American food
Posted on 3 Febbraio 2011 by Massimiliano Quintiliani in Culture alimentari.Volendo realizzare un vademecum della cucina nordamericana si potrebbe partire dalla prima colazione: la mattina si può scegliere fra il continental breakfast (caffè e tè con pane tostato) e l’american breakfast con succo di frutta, cereali, pancakes, uova, caffè americano leggerissimo o tè. Per risparmiare, è meglio evitare la colazione in albergo e farla nei […]
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