Tag Archives: prodotti biologici

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  La scelta del consumatore? L’agroalimetare di qualità

  Posted on 29 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana.

  In Italia la produzione è sempre più orientata verso prodotti a cui il consumatore riconosce un valore di qualità e tutela ambientale, quali quelli biologici e quelli certificati (Dop e Igp). Con 153 Dop e Igp, il nostro Paese possiede infatti il più alto numero di prodotti agricoli e agroalimentari certificati d’Europa.

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  La giusta conservazione degli alimenti

  Posted on 12 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Conservare gli alimenti.

  La conservazione degli alimenti è un processo fondamentale nella trasformazione agroalimentare e si prefigge lo scopo di mantenere nel tempo invariato il valore nutritivo di un prodotto prevedendo le alterazioni accidentali.

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  Il trend della ristorazione biologica nelle scuole

  Posted on 7 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.

  In dieci anni i comuni e le scuole private che hanno introdotto in tutto o in parte alimenti bio sono cresciuti del 700%.

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