Category Archives: Salubrità
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Per i vegetariani arriva la farsiccia
Posted on 18 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Salubrità.Da Monteleone di Spoleto arrivano il farburger e la farsiccia, nati da una collaborazione tra l’antropologa Marilena Badolato e lo chef Renata Petrangeli. Si tratta di un ottimo sostituto vegetariano ai burger e alle salsicce di carne vegetariano che ha come base il “Triticum dicoccum”, la specie più pregiata del farro, prodotto tipico di […]
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La mozzarella di bufala piace anche in America
Posted on 17 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Qualità e controlli, Salubrità.Il Console Generale degli Stati Uniti d’America Colombia A. Barrosse, in visita a Napoli negli scorsi giorni, si ha raccontato la sua passione per la mozzarella campana, passione condivisa dagli altri colleghi al consolato e dai suoi amici in patria. Apprezzamento, quello della console statunitense, che ha sicuramente rincuorato l’intero Consorzio Mozzarella di bufala […]
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Dieta Mediterranea: un toccasana per la salute e la prevenzione di malattie croniche
Posted on 12 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, La Dieta Mediterranea, Salubrità.Fra i tanti benefici che la Dieta Mediterranea fornisce, uno è particolarmente importante: un corretto stile alimentare previene le malattie croniche. Ad affermarlo è stato un gruppo di undici esperti britannici che hanno esortato il Primo Ministro David Cameron con una lettera a imporre una vera e propria svolta nella politica alimentare del Regno […]
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Vino contro la depressione, ma con moderazione
Posted on 6 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, Salubrità.Settembre mese di vendemmia e profumo di mosto. E gli esperti tornano ad interrogarsi sugli effetti del vino. È consigliabile bere vino, fa bene alla salute? Ebbene si, gli appassionati del cosiddetto “nettare degli dei” possono stare tranquilli. Stando a uno studio effettuato dai ricercatori dell’Università di Navarra, infatti, alcuni bicchieri di vino garantirebbero a […]
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