Tag Archives: vegetariano
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Per i vegetariani arriva la farsiccia
Posted on 18 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Salubrità.Da Monteleone di Spoleto arrivano il farburger e la farsiccia, nati da una collaborazione tra l’antropologa Marilena Badolato e lo chef Renata Petrangeli. Si tratta di un ottimo sostituto vegetariano ai burger e alle salsicce di carne vegetariano che ha come base il “Triticum dicoccum”, la specie più pregiata del farro, prodotto tipico di […]
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Vegetarianismo storia
Posted on 22 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Educazione Alimentare.Fino all’ Ottocento, momento in cui fa la sua comparse il termine “vegetariano”, i regimi alimentari che non prevedevano l’assunzione di carni erano chiamati regimi pitagorici. Infatti il primo teorico del vegetarianismo fu proprio Pitagora. La scelta di aderire a uno stile alimentare vegetariano non si riferisce solo alla pratica dietetica. Fin dai tempi del […]
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Vegetariano con gusto
Posted on 8 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti.Moda, necessità o scelta di vita: lo stile veggie sta impazzando negli ultimi anni e la varietà di scelte di corsi per organizzare i propri menu si fa sempre più vasta. Creare menu gustosi e alternativi, pranzi sfiziosi e cene deliziose seguendo la regola del cruelty free. Riuscire ad abbinare gli alimenti vegetali sapientemente può […]
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Il Vegetarianesimo nel mondo
Posted on 3 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.“Verrà il giorno in cui l’uomo non dovrà più uccidere per mangiare, e anche l’uccisione di un solo animale sarà considerato un grave delitto”. Queste parole sono di un vegetariano famoso: Leonardo da Vinci che ha sintetizzato egregiamente la filosofia di questa “corrente di pensiero”, di cui la dieta non è che l’espressione più evidente.
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