Tag Archives: disturbi alimentari

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  Cibo e sistema immunitario: le allergie

  Posted on 9 Marzo 2018 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare.

  Le allergie alimentari riguardano le alterazioni delle capacità di reazione del sistema immunitario nei confronti di alcune sostanze estranee, chiamate antigeni. Derivanti dai termini greci allos, “altro”, e da ergon, “attività”, le allergie sono il risultato di un processo di sensibilizzazione, in alcuni individui, nei confronti di alcune molecole degli alimenti: un’eccessiva quantità di molecole […]

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  I disturbi alimentari nella società

  Posted on 17 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Disturbi alimentari, Educazione Alimentare.

  I disturbi alimentari sono un fenomeno sempre più dilagante nella società attuale. Per capire il motivo di tale diffusione è bene sviluppare alcune riflessioni. Per iniziare, si può pensare al fatto che ogni individuo stringe con il cibo un rapporto unico, fortemente influenzato da fattori psicologici, culturali e relazionali, oltre che biologici. L’alimentazione, in questo […]

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  Drunkoressia: il male del secolo

  Posted on 27 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.

  Inseguire un ideale di bellezza stereotipato può portare a intraprendere strade pericolose e dannose. Il mito della perfezione fisica, della magrazza eccessiva rende schiavi di comportamenti poco salutari. E’ il caso di chi soffre di drunkoressia, una pratica autolesionista che comporta la privazione di un sano pranzo e una cena, sostituiti con aperitivi e alcolici. […]

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  Bambini obesi:la colpa potrebbe essere del cattivo rapporto con la mamma

  Posted on 4 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, Qualità e controlli.

  In America, il 17% dei giovani tra i due ed i diciassette anni, sarebbe affetto da obesità.

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