Tag Archives: gusto

• 

  Esterofilia ed esterofobia

  Posted on 15 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.

  Un dato interessante, tipico delle differenze nell’ alimentazioni tra gruppi sociali sono esterofilia ed esterofobia alimentare. Si intende per esterofilia nel mangiare la tendenza a prediligere cibi e stili alimentari propri di altre culture. L’esterofilia alimentare ha una doppia tendenza: da un lato la predilezione di cibi di facile reperibilità e dai costi accessibili, estremamente […]

  Post Tagged with alimentare, alimentazione, brazilian food, cibi, cibo esterofilo, cibo intercontinentale, cultura e tipicità italiana, culture, differenze, Esterofilia, esterofilo, esterofobia, gusto, incroci tra culture, mixare culture e sapori, predilezione, realtà culturali, scelte, scelte alimentari, sistema culturale, stile, stile alimentare, tendenza
  Continue Reading...
  No Comments.
• 

  Cucina e gastronomia

  Posted on 10 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Qualità e controlli.

  È necessario abbandonare la classica contrapposizione tra cucina e gastronomia (stabilendo con la prima l’insieme di regole e tecniche per la trasformazione da natura in pietanza e con la seconda l’arte di rendere armonici gli abbinamenti alimentari). Non vi è alcun fondamento infatti, nell’ affermare che una grande cucina sia composta solo di viennoiseries e […]

  Post Tagged with abbinamenti alimentari, alimento, cucina, cucina e gastronomia, esigenze, esigenze nutrizionali, gastronomia, gusto, nutrizione, pietanza
  Continue Reading...
  No Comments.
• 

  Vegetariano con gusto

  Posted on 8 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti.

  Moda, necessità o scelta di vita: lo stile veggie sta impazzando negli ultimi anni e la varietà di scelte di corsi per organizzare i propri menu si fa sempre più vasta. Creare menu gustosi e alternativi, pranzi sfiziosi e cene deliziose seguendo la regola del cruelty free. Riuscire ad abbinare gli alimenti vegetali sapientemente può […]

  Post Tagged with alimentazione, alimenti, cibo, combinazioni, cruelty free, cucina vegetariana, Fabbisogno, gusto, ingredienti, menu vegetariano, nutrienti, piatti, sostentamento, vegetariano, veggie
  Continue Reading...
  No Comments.
• 

  Mangiare meno ma meglio

  Posted on 11 Ottobre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Cultura e stile di vita.

  Le scelte di un consumatore consapevole orientativamente possono essere di due tipi: il primo che richiede una cucina più tradizionale e vicina a quella di casa ed il secondo che invece ricerca una cucina light e salutistica.

  Post Tagged with consumatore, cucina light, cucina tradizionale, donne, fitness, fresco, gusto, ingredienti, ingredienti genuini, lasagne, meno calorico, minestrone, nuovo millennio, pasta fresca, preparazione, qualità, salutisti, sapori, sport, uomini
  Continue Reading...
  No Comments.