Category Archives: Qualità e controlli
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Dieta mediterranea: un raro caso di pareri discordanti
Posted on 12 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Qualità e controlli, Riconoscimenti.In letteratura ci sono pochi studi che legano l’aderenza alla dieta mediterranea ai prodotti locali, con risultati discordanti.Uno studio condotto sulla popolazione ultra ottantenne della provincia di Viterbo, ha esaminato gli stili di vita, le abitudini alimentari, la performance fisica e il consumo di prodotti tipici locali della Tuscia. E’stato osservato che quanti avevano consumato […]
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Dieta mediterranea: chi la segue
Posted on 11 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Salubrità.La Dieta Mediterranea è universalmente riconosciuta come modello alimentare salutare, ma diversi studi dimostrano una scarsa conoscenza da parte dei consumatori e un progressivo abbandono di questo stile alimentare. Gli abitanti della regione Campania seguono la dieta mediterranea? La risposta non può prescindere dalla segmentazione del target di ricerca. Si è verificato che la maggior […]
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Diete: danni ed errori
Posted on 10 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.Da alcuni anni a questa parte diete definite miracolose, rapide ed “energetiche” impoveriscono gli organismi di migliaia di persone, alle volte senza neanche dare esiti apprezzabili. La causa di questa mancanza di risultati è da ricercarsi proprio nell’ impoverimento dell’alimentazione: una dieta troppo sbilanciata verso il consumo proteico fa in modo che vengano consumate importanti […]
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Il modello della doppia piramide: la dieta mediterranea è “povera” d’acqua
Posted on 5 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.Sapevate che la dieta mediterranea è amica della natura?
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